来自湖北的重庆古坊豆花面店老板李想的小面馆位于十堰市中学旁边，占地面积38平米，2017年3月27日正式开业，每天的营业额稳定在2000左右。

李想说，每天最忙的时候是早上学生上课之前和下午学生放学之后，开业的前两天，学生一窝蜂涌进来，搞得他措手不及。现在，他都会提前打好几十碗小面的作料，遇到高峰期，两个煮面桶同时煮面，三下两下就端出去几碗，效率得到了迅速的提升。之所以一开始会手忙脚乱，一是因为刚开业没适应，二是因为以前从来没有做过餐饮，只在酒店打过两年工，对体验服务几乎是一片空白。李想生于1985年，地地道道的80后，以前做服装零售生意曾经有段风光的历史，那就是在周边城市开了十多个分店，一度成为家乡的明星人物。

世事难料，由于电子商务的推广普及，到了去年他的服装店被淘汰到只剩四家了，而且一亏再亏，只好寻求转行了。虽然以前挣得也算不少，但是储蓄却不多，如今拖儿带女的，大的一个孩子都11岁了，坐吃山空显然是不可能的事情。于是，他又把目光瞄向了如今火热的重庆古坊豆花面，想在餐饮行业闯一闯。

年轻人就要有激情，想到了就要马上去做，他先到重庆金彤海餐饮培训公司学习了正宗的重庆古坊豆花面技术，然后在老家中学旁边找了个门面就把面馆开起来了。取名渝味古坊豆花面。

说到找门面，也是煞苦心。最开始，这是一家做冒菜的店铺，后来房东涨租金别人不愿干了，开始寻求转让。刚开始房东狮子大开口要5/年的租金，李想虽然心里很想要这个门面，但他故意以租金高为缘由和老板讨价还价。磨了足足一个月的嘴皮子，终于以4.3/年租下这个门面，零转让。丁赞感到非常满意。

目前，夫妻俩每天早上5点半起床，晚上10点过才收，每天都是踏踏实实的一天，一天下来能买300多碗豆花面，他说学生消最主要的还是味道要做好，还好找着了重庆金彤海这个专门做美食研究的地方，不然，对他这样没有任何开餐饮实体店的人来说想做成功太难了。