重庆小面是发源于重庆的一款特色面食，品种丰富。而选择重庆小面店应该选择哪个品牌比较好呢？应该注意哪些地方呢？首先来说，一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富，一碗面条全凭调料来提味儿；其次，有臊子的重庆小面有素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等；而其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面最为常见。

那么小编，在这里告诉，还不知道如何选择，重庆小面店的小伙伴，在选择重庆小面店品牌时需注意以下几4点：

1 公司是否有足够的规模(即公司办公面积大小)。现目前世面上有很多小面品牌，大多是由小面店铺衍生出来的，即有一个小面店铺，稍加包装，在租一个办公间，雇上几个人即可开始。这种公司的风险在于他没有完善的服务体系，没有后期的服务能力，没有新品的研发，可以随时跟换品牌，跟换办公场地亦或者随时关门大吉。相对办公面积大的公司，由于固定较大，一般都实力不俗，不会轻易的选择放弃。更能长久的做下去。

2 学习方式。重庆小面店公司的学习方式主要有两种：(1)在公司的培训间由专业的小面师傅一对一教授，完成所有的项目培训。这种学习的好处在于，能够静下心来学习，不赶时间，有专业的小面师傅在场，有任何疑问都能随时沟通，对于小面的制作细节能把控到位，所有食材都有自己加工完成，更能学到真本事。(2)在实体店面学习，完成项目的全部学习。这种学习好处在于能够实时的看到店铺生意的好坏以及客人对味道的满意程度(每个点的实际情况及客人口味都有偏差)。但缺点在于，实体店铺学习周期过长(少则1月。多则半年，免打工)，部分食材无法自己加工操作，店铺忙于生意，问题无法及时解答。

3 采购材料。重庆小面店公司未了保证店铺味道的统一，都会要求客户在公司采购原材料。(1)在公司采购对于味道至关重要的所谓核心材料，这个无可厚非，但总价格超过学习本身的就得细想想。(2)公司打着未了保证味道的旗号要求从公司购买厨房机器，加工过的牛肉肥肠等半成品食材时请多小心，大概可能也许你去了一个假的公司。

4 重庆古坊豆花面，传承8代，匠心制作，产品线丰富，还可返，自然是您不二选择.

不知道现在，大家是否知道选择重庆小面，选择哪个品牌，以及应该注意哪些地方了吧！想要更多详细资料，欢迎又小角体验感受！